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菜の花パスタ
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菜の花パスタ-レシピのメイン写真

菜の花パスタ

greenzebra
greenzebra @cook_40050426

春のスパゲッティです。目には華やかで、ほろ苦い大人の味。(材料にスパゲッティを書き忘れていたので、追加しました)
このレシピの生い立ち
昔、職場のそばにあったお店で春先に出している季節メニューでした。美味しかったので、作り方を聞いておけばよかったと思いつつ、想像して作ってみました。

春のスパゲッティです。目には華やかで、ほろ苦い大人の味。(材料にスパゲッティを書き忘れていたので、追加しました)
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greenzebra
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春のスパゲッティです。目には華やかで、ほろ苦い大人の味。(材料にスパゲッティを書き忘れていたので、追加しました)
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昔、職場のそばにあったお店で春先に出している季節メニューでした。美味しかったので、作り方を聞いておけばよかったと思いつつ、想像して作ってみました。

春のスパゲッティです。目には華やかで、ほろ苦い大人の味。(材料にスパゲッティを書き忘れていたので、追加しました)
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材料

4人分
  1. 菜の花 1/2束 
  2. 卵 4個
  3. クリームチーズ 大さじ4杯
  4. 塩 小匙1.5杯
  5. 胡椒 少々
  6. スパゲッティ 360グラム
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作り方

  1. 1

    菜の花を一口大に切り、さっと塩茹でしておく。

  2. 2

    卵、牛乳、塩をボウルでよくかき混ぜ、クランブルエッグを作っておく。油を高温にしてから卵を入れると、ホワッと泡立つ。

  3. 3

    ボウルにチーズクリーム(サワークリームでも可)と塩・胡椒を入れ、よく練っておく。

  4. 4

    スパゲッティを茹で、お湯をよく切って熱いうちに、3に入れて混ぜ、1,2を加えて軽く和え、味を整えれば出来上がり。

コツ・ポイント

チーズを練る時に、先に10-20秒ほどレンジにかけると、柔らかで混ぜやすくなる。
菜の花の味が季節によって違ったり、チーズを選び方で味が変わるので、味見をしながら塩胡椒をする。また、コクが足りないと思ったら、オリーブオイルを加えてもOK。

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greenzebra
greenzebra @cook_40050426
2012/10/01 12:01に公開
自分のための備忘録だったyahooレシピから移動して来ました。異国の友人に教えてもらったローカル料理や、簡単さを追求する猫レシピ(猫でも子供でも作れる簡単レシピ)を少しづつメモしてます。表記の仕方が違ったり改良したりして、修正をいれることもあります。ご了承ください。明らかに変な所(ex.スパゲッティを書き忘れたことがありました)がありましたら、ご連絡いただけると嬉しいです。
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