トロトロ幸せの味♪牛すじカレー
inari_mogu @cook_40153866
お店に負けない味！自慢できる料理です(^^)とろとろフワフワのすじ肉を楽しんで♪
このレシピの生い立ち
大きなすじ肉がゴロゴロの甘辛カレーが食べたかった…。特別なご馳走になりますよ♪
トロトロ幸せの味♪牛すじカレー
お店に負けない味！自慢できる料理です(^^)とろとろフワフワのすじ肉を楽しんで♪
このレシピの生い立ち
大きなすじ肉がゴロゴロの甘辛カレーが食べたかった…。特別なご馳走になりますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
カットする前のすじ肉を煮ます。
15分位かな？アクが出きったら、ザルに上げて温水でしっかり洗います。 - 2
すじ肉を一口大に切ります。煮ると縮むし、大きめの方が食べごたえがありますよ(^^)
- 3
すじ肉と生姜、ネギの青い所、にんにく、鍋半分程の水を圧力鍋がある方は圧力鍋で0分。
回ったら火を止めて大丈夫！ - 4
お鍋の方は45分位、すじ肉が柔らかくフワフワになるまで弱火で煮ましょう(^^)ストーブに乗せておければ楽チンです♪
- 5
煮ている間に、玉ねぎじゃがいもをフライパンで炒めておきます。
10分位でも炒めておくことで煮崩れを防ぎます。 - 6
すじ肉が煮えたら、カレールーの作り方の分量通りの煮汁を分けて
すじ肉、炒めた野菜を鍋に入れ10分～20分煮ます(^^) - 7
カレールー、はちみつ、砂糖、コーヒーを加え10分煮れば完成♪
トロトロすじ肉を沢山よそっていただいて下さい(^^) -
コツ・ポイント
すじ肉のアク抜きと、煮込み！少し時間はかかるけど、苦労が報われる美味しさです(^^)玉ねぎが入っていれば具材は好きな物でok！砂糖を入れる事でコクがでます♪
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