ミラノ風⁉豚のカツレツ‼(*≧∀≦*)
meimamma @cook_40095586
特売品でもちょっとリッチな気分になれるかも♪(*^^*)♥(笑)
このレシピの生い立ち
揚げようと思ったら、油が足りない…。粉チーズを入れたかったのに無かった(/≧◇≦＼)など、ちゃんとしたカツを作れなかった苦肉の策でしたf(^^;)(笑)
それでも、それなりに満足でしたよ♪(*^^*)♥
ミラノ風⁉豚のカツレツ‼(*≧∀≦*)
特売品でもちょっとリッチな気分になれるかも♪(*^^*)♥(笑)
このレシピの生い立ち
揚げようと思ったら、油が足りない…。粉チーズを入れたかったのに無かった(/≧◇≦＼)など、ちゃんとしたカツを作れなかった苦肉の策でしたf(^^;)(笑)
それでも、それなりに満足でしたよ♪(*^^*)♥
作り方
- 1
豚肉全体を包丁で叩いて少し広げ、両面に塩・胡椒をします☺
- 2
卵・天ぷら粉・パン粉を別々に用意し、卵は溶いて、パン粉はバジルとオレガノを入れて、ハーブパン粉にします♪(*^^*)
- 3
天ぷら粉⇒卵⇒パン粉の順で衣を付けます。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、３を並べて蓋をして５分くらい蒸し揚げ焼きします☺
- 5
蓋を開けてカツレツを裏返し、また蓋をして３分くらい焼きます✨
- 6
両面の衣に、キレイな揚げ色が付いたら、バットに揚げて少し置きます♥
- 7
フライパンの油と汚れをキッチンペーパーで拭き取ったら、トマトソース・水・中濃ソースを入れて、ソースを作ります。
- 8
カツレツをお皿によそい、ソースをかけたら出来上がり♪(*^^*)♥
コツ・ポイント
パン粉にハーブを入れるのがポイント( v^-゜)♪
ホントは粉チーズを入れるとミラノ感がアップ⁉(笑)
お肉は必ず全面叩いて下さい！
柔らかく仕上がります( v^-゜)♪
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豚肉のチーズカツレツ 豚肉のチーズカツレツ
・カツレツの衣にチーズを混ぜて、焼き上げた子どもも大好きな一品。・サクサク食感の中にチーズのコクが加わり、ソースがなくても食べられます。このレシピの生い立ち管理栄養士及びヨガインストラクターの大角 梓(えいようJoin)様にご監修いただきました。【プロフィール】病院で管理栄養士として栄養指導をしていた際、健康であるためには、食事制限と管理だけでなく運動も必要だと実感。「生涯をすこやかに過ごし、笑顔で食卓を囲めるように」との思いから、食とヨガで健康をサポートしている。現在は企業に向けたレシピ開発なども行う。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19619194
