British scone:英国スコーン
British typical scones' recipe!
スコーンの本場、イギリスで学んだレシピです。
このレシピの生い立ち
美味しいスコーン屋さん発見！でも買って食べてたらお金がなくなる。ということでそのお店と同じようなスコーンを作れるレシピを発見し、スコーン作り挑戦。せっかくなのでイギリス原産のチーズ、チェダーチーズをいれたチーズスコーンを作ろうと思いました。
British scone:英国スコーン
British typical scones' recipe!
スコーンの本場、イギリスで学んだレシピです。
このレシピの生い立ち
美味しいスコーン屋さん発見！でも買って食べてたらお金がなくなる。ということでそのお店と同じようなスコーンを作れるレシピを発見し、スコーン作り挑戦。せっかくなのでイギリス原産のチーズ、チェダーチーズをいれたチーズスコーンを作ろうと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
Combine flour, salt & BP into a bowl
小麦粉、塩、BPをボールか何かに入れる
-
- 2
*FOR CHEESE SCONES
Add cayenne※チーズスコーンの場合
一味唐辛子を入れる -
- 3
Mix the powders well
粉類をよく混ぜる
-
- 4
Add diced butter
サイの目に切ったバターを入れる
-
- 5
Rub butter into powders with your fingers
バターと粉類を指でこねこねする
-
- 6
Until it becomes rough crumbs
ポロポロになるまでこねこねする
-
- 7
Add sugar
砂糖を入れる
- 8
*FOR CHEESE SCONES
Add cheese※チーズスコーンの場合
チーズを入れる -
- 9
Heat milk until it becomes warm
牛乳を温める
- 10
Add vanilla extract into the milk
牛乳にバニラエッセンスを入れる
-
- 11
Pour milk into dry mix
牛乳を粉類に投入
-
- 12
Knead them well until it becomes soft & wet dough
形になるまでこねる
-
- 13
Spread flour on surface
小麦粉をしく
-
- 14
Fold dough over 2 or 3 times
2、3回生地を折りたたむ
-
- 15
Until it becomes smoother
It didn't stick my hand anymore -
- 16
手に生地がつかなくなるくらいまで
-
- 17
Make dough flat and cut into some pieces
生地を平らにし好きなように切っていく
-
- 18
Set oven to 220°C
オーブンを220°Cに
- 19
Brush tops with oil or beaten egg
表面に油か溶き卵を軽く塗る
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- 20
Bake it for 10 - 15min
10〜15分焼く
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- 21
Done!
出来上がり！
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- 22
★Can see different thickness btw before & after
厚さの変化わかるかも
-
- 23
★Steps with * are for CHEESE scones
Skip them for normal one - 24
★*印のついた手順はチーズスコーン用なので、普通の場合は飛ばしてください
- 25
★Used self-raising flour
Add more BP if use normal flour - 26
★BPがもともと入った小麦粉を使用しています。普通の小麦粉の場合はもうちょっと多くBPを足してもいいと思います
- 27
★Thick of baked ones changes due to how thick flat dough was
- 28
★生地を平らにしたときの厚さで焼き上がりの厚さも変わってくるので、分厚いのがお好きな方は平らにするとき生地を4㎝くらいに
- 29
★Scones can be frozen
Use microwave or oven when defrost - 30
★冷凍できます。レンジやオーブンなどで解凍してください。なお、オーブンだと焼きたてのように。もちろん自然解凍もOK。
コツ・ポイント
④Take butter out from fridge just before cut it
Use chilled one
④バターは切る直前に冷蔵庫から取り出す
十分冷えているものを使う
⑨Not hot
⑨熱すぎないように
つくれぽ
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