ぶりの水分をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉を薄くまぶす。
☆印を事前に混ぜ合わせておく

フライパンにオリーブオイルを中火に熱する。ぶりを並べ、両面1分で30秒ほど焼き、蓋をして2分蒸し焼きにする

蓋を外し、フライパンの汚れを拭き取り、①の☆印を空いている所に入れ、軽く煮詰まったらぶりに絡めて完成！