れんこんは6〜7mm厚さのいちょう切りにする。

バルサミコ酢、醤油、はちみつを混ぜ合わせる

フライパンを熱してオリーブ油を入れ、中火でれんこんを焼き、7割程度火が通ったら大豆を加えて炒める。

大豆が温まったら軽く塩コショウをし、バルサミコソースを加えて、汁気がなくなるまで炒める。