冷ごはんをざるに入れ水で洗い、ぬめりを取ります。水をよく切ります。★は全てあわせてよく混ぜます。

フライパンに卵を割りいれ、くずして焼きます。半熟になったら皿に取り出します。明太子はトースターで焼きくずしておきます。

ベーコンは1cm角のサイコロ大に切り、フライパンで炒めます。

軽く焼き色がついたらごはんをいれます。しっとり炒まってきたら、フライパンの一部をあけ★を流しこみ沸騰させてから混ぜます。

更に卵をフライパンに加え、炒めます。火を切ってから手でちぎったレタスを加え、混ぜて完成です！