さつまいもは5ミリ位の輪切りにする。水を入れたボールに浸し、軽く洗う。
水気をキッチンペーパーで拭きとっておく。

フライパンにバターを入れて火をつけ、バターを溶かす。芋をバターを片面に絡ませながら入れて、蓋をして弱火〜中火で焼く。

片面が少し透き通ってきたら、ひっくり返して焼く。
竹串が通るまで焼く。

きび砂糖とメープルシロップをかけ、軽く絡ませたら完成。