熱したテフロン加工フライパンに油を入れ、焼きそばを入れ、ほぐしし、火を弱火にします。

弱火で焦げ目をつけながら、じっくり焼いていきます。

焼いている間に、ネギを切り、水に放ち、水切りします。

麺に程よく焦げ目がついたところで、高菜を投入。ほぐし混ぜます。

火加減と相談しながら、お好みの焦げ具合に仕上げます。

お皿に盛ります。

ネギをふわり

お好みで、ラー油をかけて、出来上がり！