これぞ最強フロランタン（フロレンティナ）
クッキーにキャラメルナッツを乗せたお菓子。
一度作れば中毒になる事間違いなし！？
2013/3/9話題入り＊多謝＊
このレシピの生い立ち
好きなお菓子なのですが、買うと意外と高いので作っちゃいました＊
水飴を買うのを躊躇うでしょうが、買っちゃってください＊それだけの価値があります。
シート焼きする場合がほとんどですが、お手軽サイズのタルト型で楽々フロランタンを是非ご家庭でも＊
これぞ最強フロランタン（フロレンティナ）
クッキーにキャラメルナッツを乗せたお菓子。
一度作れば中毒になる事間違いなし！？
2013/3/9話題入り＊多謝＊
このレシピの生い立ち
好きなお菓子なのですが、買うと意外と高いので作っちゃいました＊
水飴を買うのを躊躇うでしょうが、買っちゃってください＊それだけの価値があります。
シート焼きする場合がほとんどですが、お手軽サイズのタルト型で楽々フロランタンを是非ご家庭でも＊
アプリでひらく作り方
- 1
【お好みで】
アーモンドスライスをフライパンやオーブンでほんのり色づくまで乾煎りすると仕上がりが香ばしくカリカリに＊ - 2
柔らかくしたバターに砂糖を混ぜ、更に卵を少しずつ加えた後、薄力粉を入れます。
ラップに包み30分冷蔵庫で寝かせる。 - 3
サブレ生地を型に入れ、重石やココットを使って膨らまない様に。
180度で10分、重石を外し更に10分色がつくまで焼く。 -
- 4
アーモンド以外の材料を鍋に入れます。
電子計量器があるのでしたら、鍋で計量すると楽です。 -
- 5
中火で焦がさないように沸騰し、白濁してくるまで煮詰める。
（煮詰める目安：沸騰して、1分程度） -
- 6
煮詰めたら、アーモンドスライスを入れて、焦がさないよう混ぜながら、再沸騰させる。
目安：1、2分程度。 -
- 7
焼いておいたタルト型に流し込み、アーモンドを満遍なく伸ばす。
-
- 8
200度で10～20分程度、きつね色になるまで焼く。
焦げやすいので様子を見ながら～。
温かい内に、型から外す。 -
- 9
荒熱が取れたら、お好きな形にカット。
シートで焼く時よりタルト型の方が焦って切らなくて大丈夫です＊ -
- 10
おまけ
シート焼きする時はアルミホイルやオーブンシートを敷いて、重石は乗せずに20分程度焼きます。後は一緒です。 -
コツ・ポイント
焼き上がり後、触れるくらいになったらすぐカットして下さい。
固まると割れやすくなり、型から外れなくなります。
四方形で作る時はオーブンの板にオーブンシートを乗せて周りを少し立てれば、特別な型は必要ありません。大量に作る時は四方形が◎
つくれぽ
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