①｛柚子｝を薄切りにしてやや細かめに切る。

②小鍋に｛赤味噌,甘酒｝を入れよく混ぜる。よく混ざったら①の｛柚子｝を入れてよく混ぜ、火を止める。やや弱火。

③｛おでん｝に付けて出来上がり。

④どんな具材でも合う。