エリンギは石づきを取り、6〜7mmの輪切りにして、かさはスライスします。
牛肉は、3㎝の長さに切ります。

白ネギは、斜めに薄切りにします。
人参は薄切りにして、7〜8㎜に切ります。

フライパンに油を入れ、エリンギを炒めます。香りがたったら、取り出します。

フライパンに油を少し入れて、白ネギと人参を炒めます。しんなりしたら肉を入れて炒めます。

Aを入れて、エリンギを加えます。沸騰して一煮立ちしたら出来上がり！
お好みで、七味をかけていただきます！