塩鮭の甘酒漬け焼き

Name: 塩鮭の甘酒漬け焼き
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 塩鮭 １切れ; 食べる甘酒 大さじ１

華燭こうじ食品 @cook_40256957

甘酒に市販の塩鮭を漬け込みました。
甘みが程よくついてご飯もお酒もすすみます。
このレシピの生い立ち
荒巻鮭１本もらった際に、味を変えて食べたいと思い作りました。

塩鮭の甘酒漬け焼き

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材料

１人分

塩鮭１切れ
食べる甘酒大さじ１

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作り方

1
今回は、食べる甘酒を使います。
2

塩鮭にスプーンで甘酒を両面塗り、冷蔵庫で一晩寝かせ味を染み込ませる
3

魚焼きグリルで約２０分焼いて、美味しそうな焦げ目がついたら完成。

コツ・ポイント

一晩寝かせることで、塩鮭の塩分が程よく抜け、魚の生臭さも抜けます。
甘みがついてお子様も食べやすくなります。
焦げ付きやすいのでアルミホイルを敷くとお手入れが簡単になります。

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つくれぽ

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華燭こうじ食品 @cook_40256957

2019/05/02 23:16に公開

野菜ソムリエでもある杜氏が日本酒用の米麹を使った無添加で子供もおいしく食べられる麹発酵食品（甘酒・醴塩・味噌）を製造しております。【食に寄り添う地酒】をテーマに日本酒も製造しておりますので、是非日本酒と食事のマリアージュをお楽しみください。日本酒については当蔵ホームページをご覧ください。http://www.sake-kashoku.com/

このレシピのキーワード

甘塩鮭甘酒

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