今回はインスタントゼラチンを使用します。

鍋に水を1400cc入れて、沸騰させます。

容量が1.6リットルのタッパーに、インスタントゼラチンを20g入れます。

そこに砂糖を30g入れます。

お湯が沸いたら、金木犀のお茶を大さじ5杯入れて、お茶を抽出します。

5分ほど置いてお茶がしっかり出たら、ザルで漉しながら、ゼラチンと砂糖の入ったタッパーに入れます。

底の四隅の方に溶け残ったゼラチンが固まっていますので、スプーンなどでよくかき混ぜ、しっかり溶かします。

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やし固めて、出来上がりです。器に盛り付け、黒蜜きな粉、蜂蜜、練乳等でお召し上がり下さい。