鍋に手羽元・にんにく・生姜、煮汁の材料を全て入れ、強火にかける。沸騰したら弱めの中火にする。

煮汁がなくなるまで、じっくり煮る。

お肉が柔らかくなり、照りが出たら出来上がり！

[圧力鍋の場合]材料を圧力鍋に入れ強火にかける。沸騰したら火を消す。圧力が下がったら蓋を開ける。

圧力をかけない状態で、煮汁がなくなるまで煮ると、照りが出て、よりいっそう美味しく仕上がります。