鶏肉は一口大に切り塩胡椒で下味を付けておく。玉葱はみじん切りにする。

玉葱が透明になったら鶏肉を入れ完全に火が通るまで炒める。（茹でブロッコリーが有ったので加えた。無くてもOK）

小麦粉とバターを加え鶏肉となじむまで良く混ぜる。

牛乳を少しずつ加え伸ばしていく。

顆粒コンソメと塩胡椒で味を調える。

グラタン皿にマカロニを入れ、上から7を掛け、とろけるチーズ、パセリ、パン粉、バターの欠片を乗せる。

オーブントースターで表面に焦げ目がつくまで焼く。