キャベツは食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを取ってほぐす。片栗粉を同量の水(分量外)で溶いておく。

フライパンに１～２cmの水を沸騰させてシーフードミックスを入れ、さっとかき混ぜてすぐにざるにあける。(絶対煮ないこと)

フライパンに戻し、キャベツとしめじを入れ、酒を振って蓋をする。３分ほどで火が通ったら、だしの素としょうゆを加えて混ぜる。

塩こしょうで味を整え、少し火を強めて水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで炒めれば出来上がり♪

仕上げにごま油を少し加えると風味が増しますが、ノンオイルではなくなりますね…どうぞお好みで。

この他に、人参、ピーマン、白ねぎ、もやし等、何でもどうぞ。今回はスピード重視で選びました。

あんたっぷりがお好みでしたら、蒸し焼きにしたあとに湯を足して、片栗粉とだしの素を増やしてください。

蒸し焼きの水は少ない方が野菜の甘味が強い気がします。その場合、火の通りが悪い野菜は軽く下茹ですると失敗せずに作れます。