甘さ控えめ☆ガトーショコラ
kahobon @cook_40212390
手動でも加熱まで１時間あれば作れます♪♪ふわふわよりはしっかりめのチョコレートケーキです。おやつ、バレンタインにぜひ♡
このレシピの生い立ち
自分がいちばん作りやすく、美味しいと思える配合にたどりつけたので、覚え書きに。
甘さ控えめ☆ガトーショコラ
手動でも加熱まで１時間あれば作れます♪♪ふわふわよりはしっかりめのチョコレートケーキです。おやつ、バレンタインにぜひ♡
このレシピの生い立ち
自分がいちばん作りやすく、美味しいと思える配合にたどりつけたので、覚え書きに。
アプリでひらく作り方
- 1
粉は合わせてふるっておく。卵白は冷凍庫で表面が凍る程度に冷やしておく。
- 2
卵黄をほぐし、砂糖30gを加えて白っぽくなるまで混ぜる。
- 3
チョコレートを一口大に割り、バターとともにレンジで1分ほど加熱する。
- 4
(3)に生クリームを加え、混ぜる。(２)の卵黄も加え、混ぜる。
オーブンを170℃に余熱する。 - 5
冷凍庫から卵白を取り出し、泡立てる。途中砂糖10ｇを加え、しっかりしたメレンゲをつくる。
- 6
メレンゲの３分の１を(４)に加え、泡が消えたら粉類の半量を入れ、混ぜる。混ざったらまたメレンゲの３分の１を加え、混ぜる。
- 7
残りの粉類を加え、混ぜる。粉っぽさがなくなったらまたメレンゲを加え、泡をつぶさないように混ぜる。
- 8
型に流し、170度に予熱したオーブンで35分焼く。
- 9
焼きあがったら、高いところから落として焼き縮みを防ぐ。網などにのせ、冷ます。
コツ・ポイント
甘さ控えめなので、食べる時に粉糖やホイップクリームを添えるとよりおいしく食べられます(*ˊ˘ˋ*)♪
甘い方が好きな方は好みで砂糖を~20ｇ足してください。
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