玉ねぎとニンニクをみじん切り。パプリカを薄切り。バラ肉とじゃがいもを1×2cmくらいにカット。トマトをすりおろす。

玉ねぎとニンニクみじん切りを炒める。そこにパプリカの細切りを炒める。バラ肉とチョリソをいれ、しっかり炒める。

肉に火が通ったらじゃがいもを入れる。トマトをいれ、炒める。
そこに白ワインをひと回しかけ、アルコールを飛ばす。

パプリカパウダーをいれ、全体を混ぜる。

ひよこ豆缶の水をすて、4にいれる。水と塩を入れ、ローリエ1枚をいれ、沸騰したら弱火にしてフタをして、1時間程煮込む。

チョリソは1cm幅に切る。