簡単✿シャキシャキ♪ゴーヤの漬物
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
調味料に漬けるだけ♪あっさり美味しく、日が経つごとに苦味が優しくなる、我が家の夏バテ解消レシピです♪
このレシピの生い立ち
シャキシャキの食感が最後まで続きます。苦味が消えるものではないので、ゴーヤの苦味自体もお好きな方におすすめです。この苦味が夏の疲れに効きます。
簡単✿シャキシャキ♪ゴーヤの漬物
調味料に漬けるだけ♪あっさり美味しく、日が経つごとに苦味が優しくなる、我が家の夏バテ解消レシピです♪
このレシピの生い立ち
シャキシャキの食感が最後まで続きます。苦味が消えるものではないので、ゴーヤの苦味自体もお好きな方におすすめです。この苦味が夏の疲れに効きます。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは、縦半分に切ってタネとワタをスプーンを使って丁寧に取れるだけ取り除く。幅１～２ｍｍ程度に薄切りにし容器に入れる。
-
- 2
●の材料を１と混ぜ合わせ冷蔵庫に保存する。(aまたはｂまたはcなどを好みで加える)
-
- 3
（調味料が少なく感じますが、時間が経つとゴーヤの水分が出てきます。適度に上下返すように混ぜるといいです。）
- 4
漬けて半日くらいでも食べれますが、翌日、翌々日と味が馴染んでくると苦味もやわらぎます。(冷蔵庫で5日くらいは大丈夫です)
- 5
写真は、梅干し＋新生姜の千切りで作っています。
-
コツ・ポイント
分量はお好みで加減して下さい。醤油の量を増やす場合は、水分が上がってきてから調えた方がいいです。
ゴーヤに塩を振ったり、茹でたりはしないでください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19620636
