ソーメンチャンプルー コツ
ｔａｍ—ｔａｍ @cook_40217839
ベチャベチャになってしまうソーメンチャンプルーもこれで回避！試してみるのみ☆
このレシピの生い立ち
作ると難しいソーメンチャンプルー。試行錯誤した母に教えて貰いました☆
味付けはシンプルだけど美味しいですよ！
ソーメンチャンプルー コツ
ベチャベチャになってしまうソーメンチャンプルーもこれで回避！試してみるのみ☆
このレシピの生い立ち
作ると難しいソーメンチャンプルー。試行錯誤した母に教えて貰いました☆
味付けはシンプルだけど美味しいですよ！
作り方
- 1
野菜と肉は食べやすい大きさに切っておく。
（今回はニラは3cm幅、スパムは5mm×5mm幅です） - 2
肉はあらかじめフライパンで火を通しておく。油は通常量。
- 3
ソーメンを手で二等分に折り茹でる。
茹でる時は記載時間より約1分程早めにあげる。
（※ここが肝心！バリカタ位。） - 4
茹であがったら、通常通り冷水で締める。
- 5
あらかじめ火を通したフライパン【2】へソーメンを入れる。中火。
- 6
塩コショウ、ほんだしで味を整え絡んだ所へニラを投入！火は中火より強い位で出来上がり☆
- 7
〜最後にゴマ油を垂らしてもよし、醤油を垂らしてもよし〜
コツ・ポイント
コツはソーメンを二等分して固めに茹でる事です。
チャンプルーなので具材は何でもいいと思います☆
ただ水気が多いとベチャつきます。
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