牛タタキサラダ
☆kotchan☆ @cook_40234940
だいぶ暑くなってきましたね…
牛タタキサラダでスタミナup！
このレシピの生い立ち
ローストビーフを作ろうと思っていた所 出掛けたスーパーにブロック肉（大）が無くて…
小さいステーキ用があったので タタキ風にしよう！と思い 作りました。
牛タタキサラダ
だいぶ暑くなってきましたね…
牛タタキサラダでスタミナup！
このレシピの生い立ち
ローストビーフを作ろうと思っていた所 出掛けたスーパーにブロック肉（大）が無くて…
小さいステーキ用があったので タタキ風にしよう！と思い 作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は焼く30分位前に常温に置いておく。
- 2
トマトは好きな大きさ、キュウリは半分の長さに切り薄くスライスして分量外の塩水に10分位漬けた後取り出し水分を切っておく。
- 3
お肉に塩、コショウをしておく。フライパンにオリーブ油、潰したニンニクを入れ 火にかける（強火）。
-
- 4
ニンニクは程よく茶色になったら取り出す。
3、のフライパンにお肉を入れ、全面焼き色が付くまで焼く（焼き過ぎ注意）。 -
- 5
焼けたお肉をアルミホイルに取り出し、包み（2重）、常温で30分以上（お肉の大きさによる）休ませておく。
-
- 6
直ぐ食べない時は、ホイルに包んだまま冷蔵庫に入れておく。
- 7
フライパンに少し残った油を耐熱容器に入れ、粗挽き粒マスタード、ポン酢、ハチミツを混ぜ合わせてドレッシングを作っておく。
-
- 8
冷蔵庫から出したお肉を切り、野菜を盛り付けて…。
コツ・ポイント
今回ニンニクは潰して使いましたが、薄くスライスして、こんがり色付いたら取り出し、盛り付け後 お肉の上に乗せて食べても◎
塩水に漬けたキュウリは柔らかいので クルン と巻けます…
今回小さく切ってしまったのしか冷蔵庫に無くて…（笑）
つくれぽ
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