夏に◎鶏ムネとゴーヤの梅マヨサラダ
みかん６５ @cook_40140362
夏といえばゴーヤ！夏バテ防止に梅！
サッパリすぎずコッテリすぎない味が病みつきです♪
このレシピの生い立ち
夏はゴーヤをよく食べるのですが、チャンプルーとナムル以外の味で食べたい…と思い梅マヨに和えてみたら美味しかったので。
暑くて火を使いたくない日はチンに頼ります。
夏に◎鶏ムネとゴーヤの梅マヨサラダ
夏といえばゴーヤ！夏バテ防止に梅！
サッパリすぎずコッテリすぎない味が病みつきです♪
このレシピの生い立ち
夏はゴーヤをよく食べるのですが、チャンプルーとナムル以外の味で食べたい…と思い梅マヨに和えてみたら美味しかったので。
暑くて火を使いたくない日はチンに頼ります。
アプリでひらく作り方
- 1
※梅肉はチューブのメーカーや梅干しによってサイズや塩分濃度が違いますので、混ぜる際にマヨネーズとのバランスを見て下さい
- 2
◆の調味料を混ぜておく。
梅肉は、梅干しを使用する場合は種を取ってたたいて混ぜて下さい。 - 3
大葉をみじん切りにして、2の調味料に入れて混ぜる。
※少し飾り用にとっておくと良いです。 - 4
ゴーヤは薄切りにし、●の塩をふって5〜10分放置。
- 5
鶏むねを削ぎ切りにし、耐熱容器に入れて★の酒をふり、5分チン！
(削ぎ切りにするのは、火の通りを良くする為です。) - 6
5のムネ肉を、フォークで割く。
割いた中がまだ半生だった場合は追加でチンして下さい。 - 7
4のゴーヤをざっと水洗いし、耐熱容器に入れて1〜2分チン！
- 8
ムネ肉とゴーヤを、3の調味料に混ぜて和えて出来上がり♪
冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。
コツ・ポイント
ゴーヤは薄めに切る方が、苦味が抜けやすいです。
調味料はお好みで調整下さい。
私は梅が好きなので、梅多めです。
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