簡単☆濃厚カスタードクリーム(覚書)
あこ☆あこ @cook_40054976
作りやすく、覚えやすい分量のレシピ。
私の覚書～♪
出来上がりの写真、撮り忘れました〰(-_-;)
このレシピの生い立ち
程よいとろみと甘さ、とにかく濃厚なのが特徴。
覚えやすい分量、ワタシの覚書。
簡単☆濃厚カスタードクリーム(覚書)
作りやすく、覚えやすい分量のレシピ。
私の覚書～♪
出来上がりの写真、撮り忘れました〰(-_-;)
このレシピの生い立ち
程よいとろみと甘さ、とにかく濃厚なのが特徴。
覚えやすい分量、ワタシの覚書。
アプリでひらく作り方
- 1
全ての材料を準備。
鍋に☆の材料を入れます。 -
- 2
火にかける前に、ホイッパーでよく混ぜる。
-
- 3
牛乳と生クリームを入れて、更に混ぜる。
砂糖を溶かす感じ。 - 4
中火にかけたら、ひたすらぐるぐる混ぜる。
ふつふつと底や回りが固まり、全体的にとろみがつくまで混ぜる。 -
- 5
少しとろみがついてきたら火からおろし、艶が出るまで混ぜる。
更に◇を入れ、再び火入れし、よく混ぜたら出来上がり。 -
- 6
表面にラップを張り付け、冷ます。空気は抜く感じが良い。
-
- 7
冷えて固まっても、混ぜると艶々っと滑らかになります。
お菓子作りに使いましょう。 -
- 8
エッグタルトに～♪
カスタードパイに～♪
パンにのせても美味しいよ♪ -
コツ・ポイント
固まり始めたら火からおろすこと。再度の火入れも焦げないよう注意。不安なときは火からおろして混ぜれば大丈夫です。
冷めて固まっても混ぜるとなめらかになります。
生クリームを全量牛乳に置き換えても作れます。あっさりになります。
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