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筍 ぬか不要!あく抜き
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筍 ぬか不要!あく抜き-レシピのメイン写真

筍 ぬか不要!あく抜き

emiima
emiima @cook_40252780

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材料

  • 筍 1本
  • お米 半カップ(一握りほど)
  • 鷹の爪 1本
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作り方

  1. 1

    筍の皮をむぎます
    (新聞紙の上ですると片づけもかんたん)

  2. 2

    お鍋が小さい場合は
    適当な大きさや、
    食べる大きさで切ってもかまいません

  3. 3

    お鍋に水を沸騰させ材料を全部入れて30分ほどにたたせます(強火のまま。スプーンなのど金属をいれると吹きこぼれにくい)

  4. 4

    水にさらして冷まします
    時間があれば
    桶に入れて、ポトポト水をたらして一日おくとBEST!

コツ・ポイント

時間がないときは
筍を小さく切っておくとはやいです

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emiima
emiima @cook_40252780
2011/04/26 08:19に公開

このレシピのキーワード

たけのこ トウガラシ 米

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