クレソンの白和え♡
マミーズ☆Rei @015kaguya
ちょっとクセのあるクレソンですが、白和えにすることによって春らしい一品にしてみました♡
このレシピの生い立ち
クレソンが沢山あったので、サラダ以外の食べ方を考えてみました
クレソンの白和え♡
ちょっとクセのあるクレソンですが、白和えにすることによって春らしい一品にしてみました♡
このレシピの生い立ち
クレソンが沢山あったので、サラダ以外の食べ方を考えてみました
作り方
- 1
クレソンは水でよく洗う
-
- 2
鍋で水を沸騰させたら、塩小さじ1／4(分量外)を加え、火を止めてクレソンをしゃぶしゃぶさせる
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- 3
冷水につけたら、ザルにあけ水気を切る
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- 4
人参は薄い短冊切りにする
-
- 5
手順④の人参を茹でる
(お好みのかたさで) -
- 6
こんにゃくは、半分に削いで、人参と同じくらいの短冊切りにする
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- 7
手順⑥のこんにゃくを沸騰したお湯で、3〜4分茹でる
-
- 8
クレソンは水気をよくしぼるり、他の具材もザルで水気を切る
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- 9
豆腐はキッチンペーパーに包んで、レンジで2分加熱する
-
- 10
手順⑨の豆腐をボールに入れ、フォークでよく潰す
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- 11
手順⑨の中に★印の調味料を入れてよく混ぜ⑩
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- 12
手順馬11の中に手順⑧の具材を加えてよく混ぜたら出来上がり
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コツ・ポイント
クレソンは生でも食べられる野菜なので、茹ですぎないように気をつけます。
サッと湯がく程度です
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