梅をサンド♪鮭フライ
vignemale @cook_40168093
梅と大葉と鮭と。相性の良い3つを合わせてみました！ほんのり梅味、とっても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
私が鮭大好きなので、我が家では魚の中では断トツで食卓に出る回数の多い鮭！普通のフライではつまらないので、梅味にしてみました♪
梅をサンド♪鮭フライ
梅と大葉と鮭と。相性の良い3つを合わせてみました！ほんのり梅味、とっても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
私が鮭大好きなので、我が家では魚の中では断トツで食卓に出る回数の多い鮭！普通のフライではつまらないので、梅味にしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
キッチンペーパーで鮭の水気を拭き取ります。
-
- 2
大葉は下の茎の方を少し切り、梅干しは叩いておきます。
-
- 3
鮭の裏（皮が付いていない方）を上にして並べ、スプーン等を使って叩いた梅を塗ります。
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- 4
③の上に、大葉を乗せます。この時、大葉の表の方を鮭にくっつけます。大葉を乗せたら、上から軽く押さえる。
-
- 5
小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけます。
-
- 6
フライパンに多めの油を入れて揚げ焼きにします。最初に大葉の付いている方を下にして揚げていきます。
-
- 7
途中返す時は、フライ返しを使うと形が崩れません。
- 8
キツネ色に揚げ上がったら油を切り、お皿に盛りつけて完成！
お好みでソースをかけて、揚げたてをどうぞ！ -
- 9
付け合せとして、千切りキャベツやミニトマトも盛り付ければ見た目も綺麗ですね☆
コツ・ポイント
揚げ焼きなら、油の量も少なく後片付けが楽です！
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