白米、もち米は洗って浸水しておきます。（分量以外の水）

剥き栗は一度湯でこぼし、砂糖を入れ硬めに茹でておきます。（色よくする為）

今回は土鍋で炊きました。米、調味料、水を入れ、最後に栗をのせます。

沸騰するまで強火。沸騰後弱火にして12分。20分蒸らします。出来上がったら「豆づくし」をトッピングします。