鶏レバー1パック使います。今回は234gのものです。

まずレバーを1口サイズに切って水に浸して、血などを洗い流します。水は数回変えてください。

水を数回変えたら次は熱湯につけて、臭みを取ります。この時熱湯に浸すのではなく、ザルなどに入れて熱湯をかけても大丈夫です。

玉ねぎは細切りにします。鍋にレバー、玉ねぎ、調味料を全部入れて中火〜弱火にかけます。

アルミホイルなとで落し蓋をして、しばらく煮込んでおきます。

10分ぐらい煮込んだら落し蓋を取って、強火で3分ほど
もうひと煮込みします。

玉ねぎがいい具合にくたくたになったら完成です。