卵白消費！紅茶のさくさく絞り出しクッキー
©わさび @cook_40063803
余った卵白と家にある紅茶のティーバックで…
驚くほどサクサクです。
このレシピの生い立ち
長らく冷凍庫にあった卵白を消費しようと思ったので。
色々作ってみて、好みの配合です。
卵白消費！紅茶のさくさく絞り出しクッキー
余った卵白と家にある紅茶のティーバックで…
驚くほどサクサクです。
このレシピの生い立ち
長らく冷凍庫にあった卵白を消費しようと思ったので。
色々作ってみて、好みの配合です。
作り方
- 1
バターをボウルに入れ、半分くらい溶けるまでレンジにかける。
- 2
泡立て器で予熱を使ってなめらかになるまで混ぜ、そこに砂糖を入れて更に混ぜます。
- 3
紅茶をティーバックから取り出し、入れて混ぜます。
- 4
卵白を2〜3回に分けて入れて良く混ぜます。
- 5
ここでゴムベラに持ち替えます。薄力粉をふるいながら入れて混ぜます。
混ぜ方はそんなに気にせずグルグルで大丈夫！
- 6
生地ができたら、絞り袋に入れて鉄板に絞ります。
★私は2cmくらいの大きさに絞っています。焼くと少し大きくなります。
- 7
170度のオーブンで13〜15分焼きます。
★私は下段に入れています。
- 8
★焼きが甘いと水分が飛ばずサクサクにならないので注意！ですが焦げにも注意です！焦げやすい生地ではないですが。
- 9
つくれぽ10人。
作って頂いてありがとうございました！ -
コツ・ポイント
紅茶はダージリン使用した場合。ティーバック2つで4g位です。
私は余った卵白はいつもラップに包んで冷凍保存しています。使う時は自然解凍とレンジで元に戻します。
このレシピはバター70g位まで減らせます。好みを探してみて下さい(^^)
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