甘辛みそ味の鶏ムネ唐揚げ丼
2525ちゃん @cook_40067082
休日のお昼に，安い鶏ムネでお手軽な丼もの。
このレシピの生い立ち
コープさっぽろの冊子で，まぐろの唐揚げ丼として紹介されていたレシピを，鶏むね肉にアレンジしたら美味しかったので備忘のために。レシピでは，焼き海苔ではなくて，キャベツの千切りをしいていたので，それでも美味しいかも。
甘辛みそ味の鶏ムネ唐揚げ丼
休日のお昼に，安い鶏ムネでお手軽な丼もの。
このレシピの生い立ち
コープさっぽろの冊子で，まぐろの唐揚げ丼として紹介されていたレシピを，鶏むね肉にアレンジしたら美味しかったので備忘のために。レシピでは，焼き海苔ではなくて，キャベツの千切りをしいていたので，それでも美味しいかも。
作り方
- 1
鶏ムネ肉は，薄い削ぎ切りで一口大に切る。Aを混ぜ合わせたものに１０分ほどつけ込む。
- 2
ネギは白髪ネギにする。
- 3
鶏ムネ肉に片栗粉をつけて油で揚げる。
- 4
フライパンにBの材料を入れて砂糖がとけるまで弱火で加熱し，揚げた鶏ムネ肉を入れてたれが少し残る程度にからめる。
- 5
どんぶりにご飯を盛り，焼き海苔をちぎってのせ，鶏ムネ肉，白髪ねぎ，ごまをのせてフライパンに残ったたれを上からかける。
コツ・ポイント
揚げ鍋で揚げるのが面倒な時は，フライパンに多めに油を入れて，揚げ焼きに。
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