ドライカレーの揚げおにぎり
佐久間博秀 @cook_40193972
おにぎりを油で揚げる新発想
このレシピの生い立ち
私はおにぎりを大量に作って冷凍しておきます。レンジで温めなおす時に、そうだ油で揚げてみよう！と思いました。風味や香ばしさを考えていろいろ試したら、揚げおにぎりにするにはドライカレーがいちばん良かったです。
ドライカレーの揚げおにぎり
おにぎりを油で揚げる新発想
このレシピの生い立ち
私はおにぎりを大量に作って冷凍しておきます。レンジで温めなおす時に、そうだ油で揚げてみよう！と思いました。風味や香ばしさを考えていろいろ試したら、揚げおにぎりにするにはドライカレーがいちばん良かったです。
作り方
- 1
炊きあがった白米にカレー粉、またはカレーのルーを包丁で削ったものを混ぜてドライカレーのようにしておにぎりにする。
-
- 2
粗熱が取れたおにぎりをオリーブオイルで（高温１８０度〜）３分程度揚げる。
- 3
単体で作ろうとする面倒なので、他の揚げ物をやるときにでも。（そのため、おにぎりは冷凍保存しておいても良い）
-
- 4
冷凍のドライカレーおにぎりを揚げる時は凍ったまま揚げて良い。ただし霜はとること。外はカリカリ香ばしく中はふっくらカレー味
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コツ・ポイント
カレーの味付けは人それぞれなので、つまみ食いをして好みの味を調整した方がいいです。
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