ふきのとうは粗みじんにあらかじめ切っておきます。

鍋にたっぷりの水を入れて沸騰したら、パスタを入れます。オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/3を加えて中火で加熱します。

パスタが茹で上がる2分程度前にふきのとうを加えて、パスタと一緒に軽く茹でます。

パスタが程よくアルデンテになったら、火を止めます。水を切り、パスタ、ふきのとうをボールに入れます。

パスタが熱いうちに、バター、オリーブオイル大さじ1/2を入れて全体的にバターが溶けて馴染むようによく混ぜます。

塩小さじ1/3、こしょう、パルメザンチーズを加えて全体的に馴染むように混ぜます。お皿に盛りつけて、出来上がり。