＜さつまいもは、1個を半分に切ったものだとちょうどいいくらいです。＞さつま芋の皮をむく。

1cmくらいの厚さで輪切りにして、ゆでる。(子鍋の中で箸が通るくらいまで。)

水気を切って、フォークの背などで潰し、砂糖と牛乳を加え混ぜる。(水分が少ない場合は牛乳を足して調整する。)

あら熱が取れたら、手でまるめ8等分にして、黒ゴマと白ゴマをまぶし、串にさして完成。