一次発酵までHB（Zojirushi）で行い、取り出したら16等分して丸めなおし濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。

ガス抜きをしながら丸めなおし型に2つずつ入れていく。

35℃で45分二次発酵、

190℃のオーブンで5分焼き、150℃に設定し直し15分焼く。