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ハーブ入りもっちりミニ食パン
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ハーブ入りもっちりミニ食パン-レシピのメイン写真

ハーブ入りもっちりミニ食パン

きぃcafe
きぃcafe @cook_40053895

タピオカ粉でもっちり。
かわいいミニ食パン。1食分にちょうど良いです。
このレシピの生い立ち
ミニ食パンの型を買ったので作ってみました。

タピオカ粉でもっちり。
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ハーブ入りもっちりミニ食パン

きぃcafe
きぃcafe @cook_40053895

タピオカ粉でもっちり。
かわいいミニ食パン。1食分にちょうど良いです。
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ミニ食パンの型を買ったので作ってみました。

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材料

8個
  1. 強力粉(スーパーキング) 275g
  2. タピオカ粉 25g
  3. 水 190cc
  4. ドライハーブ 小さじ1
  5. 塩 小さじ1
  6. 砂糖(キビ砂糖) 大さじ1
  7. ケーキ用マーガリン 20g
  8. パネトーネマザー 大さじ1
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作り方

  1. 1

    一次発酵までHB(Zojirushi)で行い、取り出したら16等分して丸めなおし濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。

    • ハーブ入りもっちりミニ食パン作り方1写真
  2. 2

    ガス抜きをしながら丸めなおし型に2つずつ入れていく。

    • ハーブ入りもっちりミニ食パン作り方2写真
  3. 3

    35℃で45分二次発酵、

    • ハーブ入りもっちりミニ食パン作り方3写真
  4. 4

    190℃のオーブンで5分焼き、150℃に設定し直し15分焼く。

    • ハーブ入りもっちりミニ食パン作り方4写真

コツ・ポイント

もっちりしたパンには、タピオカ粉を入れています。しっかり寝かしがあり、一次発酵の長いZojirushi のHBを使用。

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きぃcafe
きぃcafe @cook_40053895
2014/03/09 04:25に公開
お粉大好き!!パン大好き!!仕事の後、夜な夜な作るパン。HBを使用して気楽に作れるパンです。パンとサラダの夜更けのカフェをオープンするのが夢。
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