容器はSuntoryの黒角の空き瓶を利用。これだと消毒の必要もないし。

オリーブ･オイルは冬には凝固するので、普通のサラダ･オイルの方が楽。調合の配分はお好みで。これを黒角に入る程度用意。

黒角の瓶に粗挽き唐辛子とおろしニンニクを適量入れる。

その上にオイルを瓶に入るくらいに注ぐ。そして瓶を良く振っておく。

数日後から使えるけれど、まず1週間は寝かせ、時々振ると良いと思う。