ラング ド シャ

ロッタ君
ロッタ君 @cook_40054705

バターの風味が美味しい。
このレシピの生い立ち
ちょっとした日持ちするおやつ用に焼きました

ラング ド シャ

バターの風味が美味しい。
このレシピの生い立ち
ちょっとした日持ちするおやつ用に焼きました

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材料

120枚位
  1. バター 120g
  2. 砂糖(好きなもの) 100g
  3. 卵白 100g
  4. ヴァニラオイル 少量
  5. 薄力粉 100g
  6. 生クリーム 30g

作り方

  1. 1

    ポマード状のバターと砂糖をすり混ぜ卵白を加えて混ぜ合わせる、ヴァニラオイルと篩った薄力粉を混ぜ合わせ生クリームを加える。

  2. 2

    丸口金を使って間隔を開けて絞り天板の底を叩き生地を広げ180℃で周りが色付き真ん中が焼けたら出す。16分位。

  3. 3

    本来は細長く絞りますが丸く焼きました。

コツ・ポイント

薄力粉を加えたら良く混ぜ合わせる。
広がるので間隔を開けて絞る。
生クリームが入っているので丸めやすい。
大きく焼いて丸めるとシガレットに。

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