ロッタ君

@cook_40054705

パン作りやお菓子作りの好きなおっさんです。

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抹茶ロールケーキ

生地 • 卵白 • 砂糖 • 卵黄 • 薄力粉 • 抹茶 • 牛乳 • サラダ油 • 抹茶クリーム • 生クリーム • 砂糖 • 抹茶 •
27cm✖️37cm 1枚
ほうじ茶のバスクチーズケーキ

クリームチーズ • 砂糖 • 全卵 Mサイズ • ほうじ茶 • 湯 • 生クリーム足して • 薄力粉 • ヴァニラオイル • ラム酒 • ほうじ茶細かくした物
Φ18cm1台分
シナモンロールパンPart2

生地 • 強力粉 • 砂糖 • 塩 • インスタントドライイースト • 全卵 Mサイズ • 牛乳 • バター • アーモンドクリーム • バター • 砂糖 • 全卵 •
20〜22個分
カボチャのチーズケーキ

カボチャ茹でて正味 • クリームチーズ • 砂糖 • 全卵正味 • 薄力粉 • 生クリーム • ヴァニラオイル • シナモンパウダー • ジェノワーズΦ18cm1台 • 全卵正味 • 砂糖 • 薄力粉 •
Φ18cm1台分
レモンのタルト

パートシュクレ • バター • 粉糖 • 全卵 • 塩 • アーモンドパウダー • 薄力粉 • レモンカード • レモン皮 • レモン汁 • ポッカレモン • 全卵 •
Φ18cm2台とΦ15cm1台分
自家製渋皮煮のパウンドケーキ

バター • 砂糖 • 全卵正味 • アーモンドパウダー • 薄力粉 • ベーキングパウダー • ヴァニラオイル • 渋皮煮シロップ • ラム酒 • 渋皮煮
渋皮煮のパウンドケーキ
プラムのタルト

パートブリゼ • 薄力粉 • バター • 砂糖 • 塩 • 卵黄 • 冷水 • アーモンドクリーム • バター • 粉糖 • 全卵 • アーモンドパウダー •
Φ21cmと18cm各1台分
シガレット(ラングドシャ)

バター • 粉糖 • 卵白 • 薄力粉 • 生クリーム • ヴァニラオイル
Φ7cm擦り込み55本分
さつま芋タルト

パートシュクレ • バター • 粉糖 • 塩 • アーモンドパウダー • 全卵 • 薄力粉 • ヴァニラ • アーモンドクリーム • バター • 粉糖 • 全卵 •
Φ21cmと18cm各1台分
イチジクタルト

パートシュクレ • セミドライイチジク • 赤ワイン • シナモンパウダー • アーモンドクリーム • バター • 砂糖 • アーモンドパウダー • コーンスターチ • 全卵 • シナモンパウダー • イチジク •
Φ20cmタルト型1台
ブルーベリータルト

パートシュクレ • バター • 粉糖 • 塩 • 全卵 • アーモンドパウダー • 薄力粉 • ヴァニラ • アーモンドクリーム • バター • 粉糖 • 全卵 •
Φ20cm、18cm、15cm各1台分
少し甘めなソフトな食パンです

強力粉 • 砂糖 • 塩 • 脱脂粉乳 • ドライイースト • 全卵 M • 牛乳 • 水 • バター
1.5斤✖️1と少し余り
オレンジのチーズケーキ

クリームチーズ • 牛乳 • バター • オレンジ汁 • オレンジ皮 • 薄力粉 • 卵白 • 砂糖 • ジェノワーズ7mm各 • 生クリーム • 砂糖 • 卵黄 •
Φ18cm、Φ15cm各1台
紅茶とハチミツのマドレーヌ

薄力粉 • ベーキングパウダー • 砂糖 • 全卵正味 • ハチミツ • 溶かしバター • アールグレイ茶葉細かく • 型塗り用バター • 強力粉
30個分
お茶クッキー

バター • 粉糖 • 全卵 • 薄力粉 • 抹茶 • 日本茶
60枚分
ミルクハース

強力粉 • 薄力粉 • インスタントドライイースト • 塩 • 砂糖 • 練乳 • 牛乳 • 生クリーム • バター
1個65g 18個分
サラミチョコ(ルビーチョコ)

ルビーチョコ • バター • クルミロースト • セミドライイチジク • アーモンドロースト • ヘーゼルナッツロースト • クッキー • シガレット生地 • 粉糖
作りやすい量に変えてあります
チョコサンドクッキー

生地 • バター • 粉糖 • 塩 • 全卵 • アーモンドパウダー • ココア • 薄力粉 • ガナッシュクリーム • 生クリーム • スイートチョコ • ミルクチョコ
2枚1組25個分
イチジクと紅茶のジャム

紅茶葉 • 湯 • 砂糖 • アガーアガー • イチジクジャム
紅茶ジャム
苺のチーズケーキ

ジェノワーズ18cmで焼く • 全卵 • 砂糖 • 薄力粉 • バター • 生地 • クリームチーズ • 苺ピューレ • 薄力粉 • コーンスターチ • ヨーグルト • 卵黄 •
Φ18cmとΦ15cm1台ずつ