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トンテキソース
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トンテキソース-レシピのメイン写真

トンテキソース

くろやね
くろやね @cook_40063952

5分程度煮つめるだけ。
ごはんもすすむ、トンテキソースです。
このレシピの生い立ち
先日、おいしいトンテキ屋さんへ行ったので、ぜひ家庭でもあの味を再現したくて。。。現在も研究中です。

このレシピは、そのおいしいトンテキ屋さんの味ではないのですが、他のトンテキ屋さんのソースの味には、ほぼ近いものになりました。

5分程度煮つめるだけ。
ごはんもすすむ、トンテキソースです。
このレシピの生い立ち
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くろやね
くろやね @cook_40063952

5分程度煮つめるだけ。
ごはんもすすむ、トンテキソースです。
このレシピの生い立ち
先日、おいしいトンテキ屋さんへ行ったので、ぜひ家庭でもあの味を再現したくて。。。現在も研究中です。

このレシピは、そのおいしいトンテキ屋さんの味ではないのですが、他のトンテキ屋さんのソースの味には、ほぼ近いものになりました。

5分程度煮つめるだけ。
ごはんもすすむ、トンテキソースです。
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材料

  • こいくち醤油 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1.5
  • 調理酒 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1/2
  • ケチャップ 大さじ1/2
  • さとう 大さじ1/2
  • とんかつソース 大さじ1/2
  • チューブにんにく 1cm程度
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作り方

  1. 1

    小鍋等に、すべての材料を入れて混ぜる。

    • トンテキソース作り方1写真
  2. 2

    やや強めの弱火で、混ぜながら、少々とろみがつくまで煮つめたら(5分程度)、できあがり。

    • トンテキソース作り方2写真
  3. 3

    冷ますと、焼き鳥のタレ程度のとろみになります。煮つめる時間が長いと水あめ位の固さになります。

    • トンテキソース作り方3写真
  4. 4

    厚切りロース肉等を焼き、このソースをからめれば、トンテキのできあがり。

    • トンテキソース作り方4写真

コツ・ポイント

小鍋の底から、小さな気泡が出る程度の火力で、混ぜながら、焦がさないように煮つめてください。

ショウガを混ぜてもおいしいですよ。

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くろやね
くろやね @cook_40063952
2012/10/13 06:29に公開
はじめまして☆
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