トンテキソース
くろやね @cook_40063952
５分程度煮つめるだけ。
ごはんもすすむ、トンテキソースです。
このレシピの生い立ち
先日、おいしいトンテキ屋さんへ行ったので、ぜひ家庭でもあの味を再現したくて。。。現在も研究中です。
このレシピは、そのおいしいトンテキ屋さんの味ではないのですが、他のトンテキ屋さんのソースの味には、ほぼ近いものになりました。
トンテキソース
５分程度煮つめるだけ。
ごはんもすすむ、トンテキソースです。
このレシピの生い立ち
先日、おいしいトンテキ屋さんへ行ったので、ぜひ家庭でもあの味を再現したくて。。。現在も研究中です。
このレシピは、そのおいしいトンテキ屋さんの味ではないのですが、他のトンテキ屋さんのソースの味には、ほぼ近いものになりました。
作り方
- 1
小鍋等に、すべての材料を入れて混ぜる。
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- 2
やや強めの弱火で、混ぜながら、少々とろみがつくまで煮つめたら（５分程度）、できあがり。
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- 3
冷ますと、焼き鳥のタレ程度のとろみになります。煮つめる時間が長いと水あめ位の固さになります。
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- 4
厚切りロース肉等を焼き、このソースをからめれば、トンテキのできあがり。
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コツ・ポイント
小鍋の底から、小さな気泡が出る程度の火力で、混ぜながら、焦がさないように煮つめてください。
ショウガを混ぜてもおいしいですよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19623917
