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コーングリッツのウインナーロールパン
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コーングリッツのウインナーロールパン-レシピのメイン写真

コーングリッツのウインナーロールパン

ともsama
ともsama @cook_40088167

コーングリッツのプチプチ感が美味しいです♪
このレシピの生い立ち
コーングリッツを打ち粉にすると生地が扱いやすく形成しやすいです。
コーングリッツの消費にも♪

コーングリッツのプチプチ感が美味しいです♪
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コーングリッツを打ち粉にすると生地が扱いやすく形成しやすいです。
コーングリッツの消費にも♪

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コーングリッツのウインナーロールパン

ともsama
ともsama @cook_40088167

コーングリッツのプチプチ感が美味しいです♪
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コーングリッツを打ち粉にすると生地が扱いやすく形成しやすいです。
コーングリッツの消費にも♪

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コーングリッツを打ち粉にすると生地が扱いやすく形成しやすいです。
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材料

  • 強力粉（ゴールデンオーク） ３５０ｇ
  • グラハム粉 １０ｇ
  • ライ麦粉 10ｇ
  • コーングリッツ 15ｇ
  • 打ち粉（コーングリッツ） 適量
  • 水 １８０ｃｃ
  • オリーブオイルorサラダ油 １５ｇ
  • 塩 ２ｇ
  • 砂糖(三温糖) １０ｇ
  • スキムミルク １０ｇ
  • ドライイースト ３ｇ
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作り方

  1. 1

    ＨＢに打ち粉のコーングリッツ以外を入れて、一次発酵する。

  2. 2

    ベンチタイム１０分。その後コーングリッツで打ち粉をし生地を伸ばしウインナーを置く。

    • コーングリッツのウインナーロールパン作り方2写真
  3. 3

    コルヌで切り目を入れてウインナーを巻く。

    • コーングリッツのウインナーロールパン作り方3写真
  4. 4

    巻いた状態↑

    • コーングリッツのウインナーロールパン作り方4写真
  5. 5

    オーブンで２次発酵する。ウォーターオーブンでない方は霧吹きしてください。４０度４０分から６０分。

    • コーングリッツのウインナーロールパン作り方5写真
  6. 6

    ２次発酵完了後。
    （２００度から１９０度に予熱して）１８０度のオーブン絵１７分焼く。完成♪

    • コーングリッツのウインナーロールパン作り方6写真

コツ・ポイント

塩は少なめです。
お好みで足してください。
コーングリッツで打ち粉をすると生地がまとめやすいです。
生地にも入れるのでプチプ感が美味しいです。

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ともsama
ともsama @cook_40088167
2014/03/11 11:13に公開
こんにちは。毎日子どものお弁当を作ってます。参考になるレシピを探してます。お菓子つくりもパン作りも大好きです。
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このレシピのキーワード

バターロール コーン 強力粉 ライ麦粉

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