お弁当に 鶏ももひき肉 つくね
冷えても美味しい味付けのつくねです。
このレシピの生い立ち
お弁当を作る機会が増えて、冷凍もできるおかずとして作りました。
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- 1
玉ねぎをみじん切りにし、片栗粉をまぶしておく。
-
- 2
鶏もも肉のひき肉に塩を加え、粘りが出るまでねる。
- 3
水を大さじ3.、生姜汁小さじ1を加え更にねる。
- 4
片栗粉をまぶした玉ねぎを加え混ぜる。ここであまり練らない。
- 5
8当分にし丸め、フライパンで中火で焼く。焼き目がついたら返して弱火にし7分くらいしっかり焼く。
-
- 6
醤油、酒、水、砂糖を混ぜフライパンに入れ、つくねにからめなから煮詰めていく。
タレがトロッとしたらお好みの加減でとめる。 -
コツ・ポイント
完成したつくねは一個ずつラップに包み冷凍すれば
お弁当作りの際、チンすれば一品プラスに出来て重宝します。
いろんな部位がありますが、もも肉のひき肉がおススメです。
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