鶏レバーの甘辛煮
mikan1976 @cook_40051805
母がよく作ってくれた鶏レバー煮。超簡単に作れちゃいます！！お弁当にもおすすめです
このレシピの生い立ち
母が昔から作っていたのを見よう見まねで作りました。かなりしっかり煮るのでレバーの下処理も簡単でお勧めです。
鶏レバーの甘辛煮
母がよく作ってくれた鶏レバー煮。超簡単に作れちゃいます！！お弁当にもおすすめです
このレシピの生い立ち
母が昔から作っていたのを見よう見まねで作りました。かなりしっかり煮るのでレバーの下処理も簡単でお勧めです。
作り方
- 1
鶏レバーを焼き鳥に刺さってるより少し大きめに切る
- 2
切ったレバーは水につける
- 3
鍋にお湯を沸かして一度レバーを入れて血抜きをする
- 4
ざるにとって鍋を洗ってスライスしたしょうがと砂糖みりん酒と鍋の半分ぐらいになる位水を入れて火にかける
- 5
沸騰してきたらレバーを入れ沸騰してきたら中火から弱火にかけて醤油を足す
- 6
水分が鍋のそこに薄く残る位にて水分がなくなってくるとレバーが乾燥してくるので軽く混ぜて出来上がり！！
コツ・ポイント
しょうがの量はお好みで・・我が家はしょうがを食べるのもみんな好きでスーパーのしょうがを一袋いっぺんに使っちゃいます。しょっぱいほうがいい方はお醤油を増やしてもOkです。
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