ボウルに、ふるった薄力粉＋ベーキングパウダー、塩、サイコロ状に切ったバターを入れる。

指の腹で粉類とバターをよく擦り合わせる。
※パン粉のような状態になるまで続けます。

生地に牛乳を少しずつ入れナイフ等でグルグルと混ぜる。
※生地がなかなかまとまらない場合は、牛乳の量を追加します。

生地がまとまってきたら、ボウルの中で手で数回こね、薄力粉をふった台の上に取りだす。

台の上で２ｃｍ程の均等の厚みになるまで生地を広げて整え、型や包丁等で好きな形にカットする。

クッキングシートを敷いたトレーに乗せ、表面に牛乳をハケで塗り、220℃のオーブンで焼き色がつくまで10分ほど焼いて完成♪

私はスコーンを側面から半分に切り、そこにジャム＆ホイップした生クリームを乗せて食べるのが好きです♪