しめじとマッシュルームウィンナーを適当な大きさに切り、少量のオリーブオイルで炒めて塩コショウで味を整える。

マカロニは若干固めに茹でてグラタン皿に盛り付け、その上から1.を乗せる。

バターを小さめの鍋に入れて弱火で溶かし、あらかた溶けたら小麦粉を入れて泡立て器で良く練る。

一旦火を止めて牛乳を入れ、弱火で煮立たない程度に熱しながら泡立て器でよく混ぜる。

塩とコショウで味を整え、多少まったりしてきたかなと思ったところで火を止める。

2.の皿にホワイトソースを流し込み、上にチェダーチーズを乗せてパン粉をかける。

電子レンジで2分程度加熱してチーズを軽く溶かし、トースターグリルで12分ぐらい熱して完成。