大根は皮をむき、5cm長さの千切りにして塩（分量外ひとつまみ）をまぶしてしばらくおく。

大葉は洗い、水を切って横方向の細切りにする。

カニカマは、斜め細切りにする。

大根がしんなりしたら、水気を絞りほぐしておく。

ボウルに材料を全て入れて和える。