土鍋ごはん

Name: 土鍋ごはん
Yield: 3合
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 450ｇ（３合）; 水 600ｍL; 料理酒 60ｍL; じゃこ 13ｇ

ひでひまかぁさん @cook_40253636

じゃこ入り土鍋ごはんです
カルシウムも一緒にとります
このレシピの生い立ち
カルシウムもいっぺんにとりたいので、じゃこを一緒に入れて炊くようにしました
料理酒を入れると白米が甘くなります

土鍋ごはん

ひでひまかぁさん @cook_40253636

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材料

3合

米 450ｇ（３合）　
水 600ｍL
料理酒 60ｍL
じゃこ 13ｇ

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作り方

1

お米をとぐ
30分以上冷水に浸漬
（わが家は冷蔵庫で水につけています）
2

水をよく切って、土鍋に米を入れる
3

水　600ｍL　料理酒　60ｍL　じゃこを入れる
4

沸騰するまで中火で炊く（5～10分程度）
5

沸騰したら弱火にして15分炊く
6

1分間中火～やや強火にする（おこげを作ります）
7

土鍋の蓋を取って、布巾をかけまた蓋をして10分程度蒸らしてできあがり

コツ・ポイント

こだわりは、ご飯を炊く際にじゃこと料理酒を入れることです

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つくれぽ

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ひでひまかぁさん @cook_40253636

2016/02/14 11:45に公開

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