簡単☆さっぱり！トマトで赤いカルボナーラ
Icco000 @cook_40094476
カルボナーラなので濃厚ですが､トマトでさっぱりするパスタです。
ランチやおもてなしに
赤いカルボナーラいかがでしょうか
このレシピの生い立ち
トマト好きです！
カルボナーラに入れたら
トマトの酸味で濃厚なのにさっぱりしたお味の赤いカルボナーラが出来ました。
簡単☆さっぱり！トマトで赤いカルボナーラ
カルボナーラなので濃厚ですが､トマトでさっぱりするパスタです。
ランチやおもてなしに
赤いカルボナーラいかがでしょうか
このレシピの生い立ち
トマト好きです！
カルボナーラに入れたら
トマトの酸味で濃厚なのにさっぱりしたお味の赤いカルボナーラが出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。
-
- 2
ベーコンは拍子切り
パセリとにんにくはみじん切り
トマトは大きめのザク切りにします。 -
- 3
ボウルで卵をよく溶き
粉チーズと塩、生クリームも加えて混ぜ合わせます。 -
- 4
パスタを茹でます。
塩加減は1%
水1ℓに小さじ2
2ℓなら小さじ4ソース作りと同時進行で♪
- 5
フライパンに油を熱しベーコンを炒めます。
ベーコンが炒まる少し前ににんにくを入れて焦げないよう炒めます。
-
- 6
にんにくの香りがしてきたら
パスタの茹で汁と､トマトの半分を加えトマトが柔らかくなるまで炒めます。
-
- 7
いい感じになったら
パスタの汁気を切らずに加えて馴染ませます。 -
- 8
火を止め、卵液と残りのトマトを加えます。
-
- 9
クリーム状になるまで混ぜ混ぜします。
-
- 10
再び点火し、軽く混ぜて出来上がりです。
-
- 11
※全卵を使っていますので火を通し過ぎるとソースがボテボテになります。
お気をつけ下さいませ。
- 12
お皿に盛り付けます。
写真は
パセリ
粗挽き黒胡椒
分量外の粉チーズをパラパラ振っています。 -
コツ・ポイント
全卵を使うカルボナーラです。
トマトの水分があるので失敗はほとんどないと思いますが
最後は火を通し過ぎないよう注意して下さいね。
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