さつまあげは5mm幅程度の細切り、わかめは食べやすい長さに切る。ねぎは白髪ねぎにして水にさらしておく。

★の調味料をボウルに混ぜておく。

②のボウルにさつまあげ、わかめ、水を切った白髪ねぎを入れて和える。冷蔵庫でしばらく寝かせて味をなじませるとおいしい。