豚肉＆春野菜たっぷり♪レモンバター炒め
ねねぷり36 @cook_40083695
春の息吹がたっぷり♪春野菜をたくさん食べられる一品です。レモンバターなので、コクがありながらも、さっぱりしてます。
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりの春野菜がたくさん食べられるようにと考えました。
豚肉＆春野菜たっぷり♪レモンバター炒め
春の息吹がたっぷり♪春野菜をたくさん食べられる一品です。レモンバターなので、コクがありながらも、さっぱりしてます。
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりの春野菜がたくさん食べられるようにと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜の下準備をする。
春キャベツはざく切り、アスパラガス、パプリカは食べやすい大きさに、スナップエンドウは筋を取る。 -
- 2
菜の花はさっと塩ゆでし、冷水にとって絞ったら半分に切る。
ヤングコーンも食べやすい大きさに切っておく。 - 3
フライパンにバターを入れて、スナップエンドウをまず入れ、炒める。さらにその他の野菜を入れて強火でさっと色よく炒める。
-
- 4
塩こしょうをして、最後にレモン汁を入れさっと絡めたら、別のお皿に取っておく。
- 5
豚肉は筋切りをし、塩こしょうしておく。バターを熱したフライパンににんにく(薄切り)を入れて香りをうつす。
-
- 6
豚肉を焼き、取っておいた春野菜炒めを盛りつける。
-
コツ・ポイント
火を通しすぎないように、色鮮やかに仕上げてください。
短時間調理とレモンで春野菜に多く含まれるビタミンＣを守ります。
豚肉と一緒に食べて、さらに栄養アップ!!
鶏肉でもおいしくできます。
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