夏茄子はこれが一番♥豚バラとナスの煮浸し

Name: 夏茄子はこれが一番♥豚バラとナスの煮浸し
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 3～4本; ピーマン 3個; 豚バラ 100g; ☆水 150ml; ☆めんつゆ(二倍濃縮) 60ml; ☆しょうがすりおろし 小さじ1; ☆砂糖 小さじ1; 油 適量

ぱりぱり☆ @cook_40044741

豚バラとナスの組み合わせは最高♥我が家の定番人気おかずです。温かくても、冷やして食べても美味。そばのつけ汁にもお勧めです
このレシピの生い立ち
我が家の菜園ではナスが今たくさんできています。収穫したばかりの旬のナスをたっぷり食べられるレシピとして考えました。豚バラでボリュームがでるので、メイン料理としても活躍します。我が家の定番の人気おかずです❗

夏茄子はこれが一番♥豚バラとナスの煮浸し

ぱりぱり☆ @cook_40044741

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

茄子 3～4本
ピーマン 3個
豚バラ 100g
☆水 150ml
☆めんつゆ(二倍濃縮) 60ml
☆しょうがすりおろし小さじ1
☆砂糖小さじ1
油適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

ナスは２等分して皮側に格子状の切り込みを入れる。ピーマンはヘタを切り、種を取り出して２等分する。
2

フライパンを熱し、油大さじ1を入れ、ナスを皮面から軽く焼き色がつくまで焼く。ナスは一度皿に出しておく。
3

続いて豚バラを入れ、じっくりと炒める。ナスを戻し、ピーマンも加えて☆のだし汁を入れる。落しぶたをして弱火で10分程度煮る

コツ・ポイント

先にナスを炒めておくこと、豚バラをじっくりいため、その油を煮るときに活用することがコクを出して美味しく煮るポイントです。味が足らない場合はめんつゆを足してください。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ぱりぱり☆ @cook_40044741

2017/07/20 09:07に公開

身体と心に優しく、みんなが笑顔になる料理をたくさんの人に伝えたい4歳、8歳、11歳の３人の息子の母として、毎日バタバタ過ごしていますが、忙しくても、食卓を囲む時間はいつも笑顔でいることを心がけています。そのために、料理は不可欠。パパっと手軽にできて豪華に見えるけれども、身体に優しい食事やおやつとパンを主に載せています。

このレシピのキーワード

煮びたしなす豚肉ピーマン

似たレシピ

その他のレシピ